また食べたくなる唐揚げの作り方。カリッ、ジュワッ、ときどきハイボール

唐揚げって、お店で食べるもの？
スーパーで買うもの？
誰かに作ってもらうもの？

結論、どれも正解です。

材料 (4人分)

鶏もも肉…1000g
A：醤油…大さじ2杯
A：酒…大さじ1杯
A：みりん…大さじ1/2杯
A：塩…小さじ1/2杯
A：生姜すりおろし…1～2かけ
B：卵…2個
B：片栗粉…大さじ4杯
油…たっぷり

調理道具

鍋
小さじ
大さじ
ザル
大きめのボウル
バット
箸
キッチンペーパー

レシピ

1.鶏肉を一口サイズに切り分ける
2.鶏肉の水気をキッチンペーパーで拭き取ってボウルに入れる
3.鶏肉とＡを混ぜ合わせて、バットに移してラップをかけて、40分置く(密着するようにかける)
4.ボウルにBを入れ、混ぜ合わせてバッター液をつくる
5.鶏肉とバッター液を混ぜ合わせて、軽く揉みこむ
6.鍋に油を入れて、中火で熱する
7.170℃まで熱して、鶏肉を6～7個入れる
8.『20秒揚げたら取り出す→30秒休憩』の手順を6～7回繰り返して完成！！

↓撮影に使用してる備品や機材など↓