【グラタン】4時間かけて作ったら、食べたことない味が口の中に広がった

ようこそ！
いつもありがとうございます♪

今日は、グラタンを作ります
作るのは、人生で2回目ぐらいですかね？

とにかく、今回は、
めっちゃくちゃ時間かかりました

撮影しながらってのもありましたが、
合計4時間ぐらいかかりました

自分的には、80点ぐらいのものはできたかなと思います

妻から99点をいただきました。

めんどくさくてもいい人は作ってください(笑)
レッツクッキング！！

材料 (4人分ぐらい)

エビ…8個ぐらい(好きなだけ)殻はおいておく
玉ねぎ…1個(みじん切り)
ピーマン…2個(縦にスライス)
ニンニク…1かけ(みじん切り)
A：無塩バター…80g
A：薄力粉…80g
A：牛乳…1080g
B：水…200cc
B：片栗粉…100g
無塩バター…20g
白ワイン…150cc
塩…適量
白コショウ…適量
ミックスチーズ…300gぐらい
チェダーチーズ…適量(辛かったので、オススメしません)

マカロニ茹でる

マカロニ…300g
水…3000cc
塩…120g

◆調理道具

大きめのフライパン
フライパン
オーブントースター
耐熱容器
包丁
まな板
へら

◆レシピ

1.フライパンにA無塩バターを入れて、弱火でで溶かす
2.A薄力粉を入れて、弱火で混ぜる(4分ぐらい)
3.ダマが無くなったら、濡れ布巾に落とし、温度を下げる
4. 水を3回に分けて入れて、弱火で混ぜる(1回目は少量、2回目で1/3入れてでダマを完全に無くす)
5.なめらかになるまで、弱火で混ぜて、ベルメシャスソース完成！
6.エビの殻を剥いて、包丁で切り込みを入れて、背ワタを取る
7.エビをBに入れて、洗う。水ですすいで、水気を取っておく
8.バター20gを溶かして、弱火でニンニク＆玉ねぎを炒める
9.玉ねぎた半透明になったら、器にあげる
10.水3000ccを沸騰させて、塩120gを入れて、マカロニを入れて表示時間の１分前まで煮る
(ソース作りと同時平行でマカロニを煮る)
10.エビを焦げ目がつくまで炒める
11.ピーマンをいれて、塩多め＆白コショーでしっかり味付けして、器にあげる
12.殻をフライパンに入れて炒る。香りがでたら、白ワインを入れて、アルコールを飛ばす
13.ザルで白ワインだけを取り出し、塩＆白コショウで濃いめに味付け
14.フライパンに炒めた具材をすべて入れて、ベルメシャスソースを入れる
15.弱火で煮詰めながら、先ほどの白ワインで味を調整する
16.塩＆白コショーで味を調整する
17.耐熱皿に茹で上がったマカロニとソース＆具材を入れる
18.ミックスチーズをのせて、オーブントースター250℃で10分ほど焼く
19.焼け具合を見ながら時間調整し、完成！！

ポイント