今日は
【ビア缶チキン】
を作ります。
ご存じの方もいらっしゃると思いますが、最高にインパクトのあるBBQ料理です。
大人数でも少人数でも盛り上がること間違いないと思います。
仕込み
1.鶏を水洗いする。お腹回りも入念に
2.鶏の水分をキッチンペーパーで拭き取る
3.フォークで鶏全体を刺す。(味が染みこみやすくなる)
4.クレイジーソルトとオールスパイスを混ぜておく
5.☆を鶏全体に塗り込む。(お腹の中も)
6.オリーブオイルを鶏全体に塗り込む(お腹の中も)
7.鶏を袋に入れて、1時間ほど置いておく。(半日ぐらい置いた方がより美味しくなる)
8.バーベキューコンロに炭をおこす
9.炭に火がついたら真ん中を開けるように並べる
10.網を置く。
調理
1.鶏のお尻にビール缶を差し込む
2.ビール缶の底からスタンドに差し込んでアルミ皿にのせて、網の真ん中あたりに置く
3.鶏の上から鉄バケツを被せる
4.40分ほど放置し、様子を見る
5.焼けていない部分があれば回転し調整。再び鉄バケツを被せる
6.10分ごとに確認し、状態を見て完成！
パーティーなどに本当にオススメです！まだかまだかと待っている感じと『パチパチパチ』と焼けてる音といい香りがするので
それだけでもお酒がすすみます♪ぜひ一度作ってみて下さい！
鶏の切り分け方法
↓こちらのサイトの説明が分かりやすかったのでリンク貼っておきます。↓
活地鶏専門「かしわの川中」
https://www.jidori.net/recipe/roastchiken.html
