◆材料
鶏もも肉２枚
片栗粉適量
油適量
☆醤油大さじ2
☆酒大さじ2
☆塩少々
☆黒コショウ少々
☆砂糖小さじ2杯
☆五香粉小さじ1/2https://amzn.to/3jqtoz7
☆鶏ガラスープの素(顆粒)小さじ1/2https://amzn.to/2Z8JXZ9
☆にんにく2片(つぶして芽を抜いておく)
☆ショウガ2片(すりおろし)
◆道具
まな板
ジップロック
包丁
フォーク
肉たたき
ミートテンダライザーhttps://amzn.to/3E1ZmJJ
すり鉢https://amzn.to/3E9Mnpr
◆手順
1.鶏肉の筋と脂を取り除く
2.鶏を叩いてフォークで全体を刺す
3.ジップロックに鶏2枚と☆を入れ、揉みこみ冷蔵庫で1時間漬け込む
4.鶏肉の両面に片栗粉をたっぷりまぶす
5.160℃の油で両面4分ずつ揚げる
6.
180℃の油で両面1分半ずつ揚げ、完成
※鶏の大きさにより、揚げ時間は調整して下さい。
◆おまけ
アサヒスーパードライ
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